银川富马酸亚铁 营养强化剂作用

营养强化剂广泛地存在于食物中，有的还是糖、脂肪或蛋白质的代谢中间产物，它们都是人体生命活动的必需营养品。仅仅依靠膳食补充从量上已经不能满足运动机体的需求，必须给予额外的补充，所以营养强化剂实际上是一些高度纯化和浓缩的营养素。
营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的**的或者人工合成的属于**营养素范围的食品添加剂。主要有氨基酸类、维生素类、矿物质类和微量元素类等。营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能。食品经强化处理后，食用较少种类和单纯食品即可获得全面营养，从而简化膳食处理。食品中常用的营养强化剂有氨基乙基磺酸（牛磺酸）、视黄醇（)、胡萝卜素、、、活性钙、亚砸酸、氯化高铁血红素、乳酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸、、维生素C、和泛酸等。

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些**食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括**的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的**的或者人工合成的属于**营养素范围的食品添加剂”。

随着食品科学技术的不断创新，营养强化剂必将在食品加工业中起到越来越重要的作用，我们广大的消费者可以更好的借助于各种基于**营养素的“营养强化食品”，获得必需的营养物质，维持良好的健康状态，有效提高我们身体素质和生活质量。

营养强化剂使用注意事项：在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：
1、强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
2、易被机体吸收利用；
3、在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
4、强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；
5、卫生安全，质量合格，经济合理。
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