丁基羟基与三聚和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排变质。丁基羟基可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。丁基羟基能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将丁基羟基加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。丁基羟基可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如丁基羟基和二丁基羟基配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。丁基羟基或二丁基羟基、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。
作用
【用途一】主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
【用途二】用于工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂
和防腐剂
【用途三】防腐剂;抗微生物剂。
【用途四】也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式。使用范围及使用量参见。此外,也可作为饲料的防腐剂。
【用途五】该品用作食品添加剂(防腐剂)、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等**合成的中间体。
【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等**合成的中间体。
品类:功能失调 肥胖症、动脉硬化、龋齿患者
乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等
食品类:餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果
饲料类:作为饲料添加剂替代
分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于。对于霉菌、酵母菌及等具有广泛的抗菌作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺,允许浓度为2%(以计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以为原料,用氧化钙中和而制得。
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