南昌海藻糖厂家电话

海藻糖又称为糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，经常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。
海藻糖有3种光学异构体，分别是α，α-海藻糖（蘑菇糖，Mushroom Sugar）、α，β-海藻糖（新海藻糖，Neotrehalose）和β，β-海藻糖（异海藻糖，Isotrehalose）。其中只有α，α-海藻糖在自然界中以游离状态存在，即为通常所说的海藻糖，广泛存在于各种生物体中，包括、酵母、和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中，尤其在酵母中含量较多，面包和啤酒等发酵食品及虾类等也含有海藻糖。α，β-型和β，β-型在自然界中很少见，仅在蜂蜜和蜂王浆中发现了少量的α，β-型海藻糖，α，β-型和β，β-型这两种海藻糖可以化学合成。

海藻糖相对于其他的双糖有较高的玻璃化转变温度，高达115℃。因而把海藻糖加入到其它的食品中时，能有效地提高其玻璃化转变温度，更容易形成玻璃化状态。这种特性结合海藻糖的工艺稳定性和低吸湿性，使其成为一种高蛋白质防护剂和理想的喷雾干燥风味保持剂。

海藻糖是由两个葡萄糖分子通过半羟基缩合而成，由于不存在游离的醛基 ，故为一种非还原型双糖，分子式是C12H22O11（含两个结晶水）。由于两个葡萄糖分子可以形成α-吡喃葡萄糖和β-吡喃葡萄糖，通过α-1,1糖苷键连接可以得到三种异构体：海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β）。

海藻糖是**双糖中稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种重要的能量来源，对人体健康安全有益。
顾客至上、价格合理、可靠、诚信经营！天新（青岛）食品股份有限公司全体员工热诚欢迎广大新老客户光临﹑惠顾、让我们携手共创辉煌。
http://qdcch318.cn.b2b168.com
欢迎来到天新（青岛）食品股份有限公司网站， 具体地址是山东省青岛李沧区李沧区重庆中路965-16，联系人是常经理。 主要经营食品添加剂维生素C，青岛瓜尔豆胶，沈阳海藻糖，罗地亚抗结剂，食品级碳酸。乳糖，双。 单位注册资金单位注册资金人民币 500 - 1000 万元。 我司主营青岛维生素C,大连海藻糖,食品级碳酸大连沈阳等添加剂，质量保证，价格合理，欢迎咨询洽谈!